材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇2 E" `9 |1 t2 s, ~' e2 C
2.酥漿粉。
7 n8 q T; E$ P: Ytvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。
$ g$ [, s, y x4.胡椒粉。
1 |* L* ?7 @8 ?2 Q6 J3 Y$ e5.蒜粉。0 Y, E- z" Q( e: ~+ r
6.米酒。
: y& F9 c6 ~& s2 U7.糖。' h0 L Z( C0 P0 f
8.蒜頭。
4 f7 m( c2 D7 h- C: P! z- Htvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。
/ m$ M/ z( ^4 J. G10.蘋果西打一杯。
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5 s$ b" M' C& l. g# Z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
' z& Q: Z) q( O% U0 C; m6 R: h5.39.217.77回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
* D O( C# ?# r3 n做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆5.39.217.771 J5 Z& ~6 t9 {" S
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
l+ s* Z" B5 Q2 C8 j/ Y5.39.217.77剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。1 [1 _1 J f- H6 X! E
0 @; O0 j/ s; L- `2 ^! g# r其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
& U% Q5 H* @, ^: n4 s以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇( L. q2 K |6 z9 h- j8 ^
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做法:公仔箱論壇% Q4 F8 y# U! R* e
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
0 P+ s) s/ J6 b: k2 X略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
3 D* T* U' }2 u2 w( o後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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: C3 T. Z$ n. V8 J* G公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; X4 [. R; H% v( o
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$ \2 ^7 o# ]8 l9 L t. c4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.779 K( y Z! l1 Y
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 m% W4 Y* j. Q7 i4 S
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
: E- i+ d* ]' Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。& R. r9 N. U* B5 `5 e* Q5 A
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.77. c* p- _5 \* y; P( D$ O6 z1 ?
' M3 R( {3 m' n5 u! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。% T9 g& ^1 A5 i3 [7 ] P
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 e, W+ N; w0 T8 w& }& D
8 o# H6 q8 K3 L; Z同場加映:& T! |+ D4 [! t! z! `
+ {, l7 t$ I3 S5 x: X公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
" @/ ]( w. V8 Y H5.39.217.77吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....公仔箱論壇' R; J" ?; V; F- p: l
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇, L- ]" t9 ~5 b) u( G
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.779 Y( y0 H% o2 Q8 p0 ?$ H- s$ |& [
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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