材料:; Y8 V* R0 ]( b7 t
/ a' s; n' u- a5.39.217.771.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb. q4 e d8 h8 q
2.酥漿粉。5.39.217.776 b. W1 k4 ?$ d
3.醬油。5.39.217.77, u# |) r. j( g+ u8 k4 J* z( F
4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 G K0 r' }: H& S! o- N) [3 ]
5.蒜粉。5.39.217.77* A# ?: A, g+ e1 L3 ~6 B
6.米酒。
. E. S, O2 U2 n. i5 R& |3 u$ i, i( t公仔箱論壇7.糖。
9 U6 n8 ~& o! w) j- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。# ^/ Z4 y, E* n* f
9.青蔥。
6 d9 M2 N$ d: M) h( ~公仔箱論壇10.蘋果西打一杯。
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. ?. @) j' l& S7 C日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。5.39.217.77( W% q8 ?% A* o7 }2 I
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
r- g+ G2 |7 L0 [$ Atvb now,tvbnow,bttvb做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 {% O" F+ V1 D/ _8 o% X7 a% S4 Z
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
# W6 P3 x6 `9 z* A5.39.217.77剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。+ D( t7 L. g/ s* E# N
1 X8 K# h/ S" {* j/ `5.39.217.77其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
1 y! ?+ n* ~( O( W) x# w5.39.217.77以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 j3 F/ [6 u3 s
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 _% N& f0 l1 `' |# O
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ y5 j* {" K% {' t6 y
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉/ e6 E& |6 {# F0 H2 H/ h
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
6 m) B4 i3 Y& S( [8 q) h$ [5.39.217.77後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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8 P9 H. q& s6 G+ w% w5.39.217.773.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb# N& C9 q" E' i/ H- K
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
5 C, E- x1 i, h3 Y$ {接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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) s5 j& O# l% S5.39.217.776.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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4 |6 J! z4 Q% |3 @) F2 \tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。; R: c2 T7 B/ O9 ^
5 V+ ~5 I+ l1 @$ w* c5.39.217.77大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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$ T% h# E3 h9 L$ R( c! z5.39.217.77這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb& y! D ]. d1 V: x* K/ j' _+ z1 k
4 k3 i0 C0 p' R8 r同場加映:
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Y' w0 g0 R9 J吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
4 _3 g; O8 R1 u; D5.39.217.77吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
# H8 h- u# K$ U# x0 Ptvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
/ R6 B1 E, y4 Y$ j公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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8 H# \7 b/ ` K5.39.217.77相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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