材料:
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* Y/ a: G" D1 N/ P- e5.39.217.771.豬里肌烤肉片數片。
% A! L" l: K8 O P5 a! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。公仔箱論壇5 \% Y0 N+ w* ~* d+ o' P
3.醬油。2 U+ [) \9 p' d6 D+ e
4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( i$ q( j( C+ @6 G5 ?# z$ d
5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e M }) {9 J
6.米酒。
5 ^2 U' ?5 E3 K7.糖。
8 U w4 L# m2 A2 |8.蒜頭。5.39.217.778 L0 @5 U2 A! \. p, ~0 P& |3 p- U
9.青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb6 T* t5 E, r( n
10.蘋果西打一杯。0 Y8 C, {* _3 ~& h
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
! G* l- ~* f! O" A3 x回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，0 Q3 r- U' t8 O" _
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
; z. [! [1 C* ~. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇4 ^+ w$ h" r& w% j
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
2 B& x4 H: _2 X6 q, G以1比4的比例調配代替。( w% O! ]/ o( G9 E
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。- R! R" D r; R7 t! h" k
7 \5 e) Z/ U2 e) n3 k7 h: i: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
- G2 Y: L5 ^5 U$ R/ h, ftvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
$ E, q0 H2 b, \' M& btvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 c0 _2 _0 i8 v
5 E; o7 ~: j6 ?$ M" W4 Q. ?3 I( M$ k- t5.39.217.773.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。4 G+ M6 Z3 H( `! H M& v
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
. j1 s4 X: C0 F- U6 a; Y1 u Q其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 e! N+ m% s1 w- X& C
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# c0 F/ T: E# g% h5 @# a) Y5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
. Q2 E9 w Y# m! U% V+ L" ?0 V5.39.217.77接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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! u, j A2 R4 n3 r, s2 K6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.77) J# z. A$ M8 h |3 }( [, N
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb* c' u; }0 _, G0 Z# `
8 Z$ |1 Y9 m5 ]" G3 G# t( x同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
; V3 \/ c+ X- \2 L R0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
) G0 T- X1 R- Y/ E2 Q& z; M公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇3 j- h) t' ^0 N8 N. q5 u# y
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb( C$ I! R" {2 n& j
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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