[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 公仔箱論壇# y9 e9 q# x  d. X

9 b% e9 E6 I, F3 h7 {梅乾菜乾 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ @7 \; t) ~  ^/ }
豬五花肉 400公克
6 x8 D5 e- q% t, z薑 30公克 - S/ |* v/ F# J0 l; l0 `
紅辣椒 30公克 公仔箱論壇9 J+ c0 n4 P9 D  ]
大蒜仁 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  Y+ y- Y1 {+ _, h

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7 c! d; `5 P; \公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇0 n% z+ F! S5 g/ W! ]9 p

: B4 k' F6 {3 C( f" c公仔箱論壇醬油 200㏄ 公仔箱論壇2 N4 Q  C1 ~% B6 {0 h
鮮雞粉 1小匙
& t2 @; I' J; u: J- T細砂糖 3大匙
0 S& |+ c4 _! u% j8 ?* X# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄ + ^& @4 V$ Q, j* K0 _" j/ Q

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【做　 法】
5 M/ {7 f0 I( G% ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 x0 U# Z6 K
1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
: J& U5 k. V4 f7 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  `8 }! S2 s: Y. c: \
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇/ A- L8 b1 ~8 m, C  t
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。