【原料】
5 A( a; Q% S% W" L5 U: ktvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
4 _. ], [ `5 f) F# \6 S$ y0 W9 b【制法】
& x9 ~6 T c5 \1 @$ ctvb now,tvbnow,bttvb先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% f. o3 T: T5 H
【特点】
0 n+ {" w% E: ^; Y公仔箱論壇味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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