材料 公仔箱論壇6 V) z+ I) [( d3 H
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量. X5 x7 I* G5 Z; \/ @
) m' q1 ^9 \5 q8 }. O+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇茸醬7 g6 T" C: }9 F, Q- P% i2 ~ J
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ J' B8 h6 l0 q; N4 C- F. v
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5.39.217.773 c' w1 C1 V* S$ Q @- F; H
做法
4 V- B1 h* S/ J# I0 m' w0 }! d) u5.39.217.771.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。- k5 t' s8 p$ s% F: ?
/ X( a4 j# Z' {! Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
. w' l. K4 c; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v2 |0 R" w# ntvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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6 f7 M+ }/ H" L4 ?5 n6 j0 a, w4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇* O" q) y* v0 ] D5 R( ]/ n% r) D
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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