材料
8 c6 y, u3 n7 {3 I7 t" Utvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
, q6 E: e Q, T4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 T+ Q- Q; e; F: d1 u
菇茸醬
* j3 r5 f( H5 A8 t0 R5 S公仔箱論壇香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升! I- z7 d0 x9 W" V
7 v e% l6 f+ k. e) s# U5.39.217.77
/ M1 \+ C+ p0 {& d& v' |公仔箱論壇做法
, K# J& f1 b3 d+ n1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
7 E) n2 t( w7 ]/ c7 C- b( X公仔箱論壇
$ c5 ]- [: Q' N0 `% R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇/ n) W+ Y& H# D9 \! b+ U$ O/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' E$ Y% q7 A' z2 y9 }
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。; _8 u9 o. M Z" o4 F! H
( S% u: c% c: q1 L
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
$ v& i+ ?0 s: m+ {9 h8 { q
. ?0 D* M5 C8 l' e7 b6 @4 W) Z5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
, [; s! \8 D+ i& I' S% }- B! R8 r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 