材料
; c) X/ e# l; k( M8 y+ a5.39.217.77肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
( B# [* ~, p9 A: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 k( |9 f) L3 V
汁料
2 J! {: j8 T; m4 a4 p5 Itvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
, L! y; {, b: N9 c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y; G l H, d+ u# Z' e
$ j& _9 D& I$ R2 L做法tvb now,tvbnow,bttvb& m4 O( g1 g, R3 T5 R' n( A
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
6 I( \" A0 R' I) L! X
& m+ V% V- p; U1 H7 K, d) Q公仔箱論壇2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。/ A# Y3 ^ D* ^: Q7 d4 t, e
tvb now,tvbnow,bttvb5 `; H" S( M# }' m" Y
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇& |) @* u5 P5 l7 U0 T; ^
tvb now,tvbnow,bttvb& e# X1 Y4 {) y2 a0 U: A8 ~
4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. S( f; m M: h4 W
( c2 q0 D" ]- A$ i* {- Z; e$ _& t公仔箱論壇
6 d! p I4 R$ d' I0 |. H5.39.217.77貼士% y8 p2 x& @9 e+ s, r$ t7 M1 i% F T( g
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
0 `. V7 }( z5 T, V i. t e# Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-11 05:38 AM
| 