材料
- n: u1 G E. n F- i! }; E$ v1 g美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個
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脆炸漿
8 h! d; l- M' s4 V* n: N( O% u6 |脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙
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$ |7 p9 H. z( S0 K5 D9 Q沙律汁
- C) e! v+ c; f, V+ U; f7 ?檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙5.39.217.77 B6 m5 t! u3 _) H% _, [2 F8 v
6 S) p+ N5 o% O$ h( m% q8 g$ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ T- \, {! |& [2 P8 ?3 g: \
做法
7 b* e- c/ H" Y7 u/ H; [3 k. r. }6 \5.39.217.771.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。5.39.217.770 a: {' C- o+ i. G+ ?: `5 I
: N, k x- k, w. N# @2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。5.39.217.778 b3 e: f' \. o
. Z( l6 E% c; q! W8 ~" f公仔箱論壇3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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& q8 v0 u8 i) [1 ^4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。公仔箱論壇8 [0 {; F/ C( u) d" C
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1 j. W! c! ~! U& _) C( Q9 [: F0 d5.39.217.77貼士
( H% t4 m. U0 U" P4 E7 ^沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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