材料
2 N5 G) A6 O3 X5.39.217.77麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙5.39.217.77( r1 B0 t0 q) k2 f; ]
6 B) R: H% m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁5.39.217.773 Y2 C% x/ u. L0 s9 A$ E6 X
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量公仔箱論壇+ q, O" }) j$ K6 o8 o
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做法2 V/ P% [" Z* `/ R
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。5.39.217.770 E5 U- t; z3 L; A# z
4 g4 x1 g; i" `" A0 l$ C8 N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。5.39.217.77; e5 G, n3 [+ }/ Q; ^8 f! E9 A. @" U
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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7 J" A- O" h$ Y c, F% F5.39.217.774.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。( @, K/ e) n7 p d g8 R$ x
) w$ G# }! j% U! ?" itvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。7 \& S3 R" i7 v# F/ m# H6 b
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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