材料; p& B, V0 [$ I: g4 P* r
雞柳/牛柳片各 120克、小蘆笋 12條、鹽少許
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醃料5.39.217.77* E% q1 `* O4 ~2 ?
蠔油 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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芡汁
' O. b& ]0 M* b" h- Y* H2 v' O公仔箱論壇糖 1茶匙、粟粉 1/2茶匙、辣椒醬 2湯匙、水 5湯匙、蠔油 2茶匙: C0 |! w. ]+ R" s* {( i3 M
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" I2 N7 I/ H3 a; I+ Q& ?5.39.217.77做法
/ o* n) i7 q. ]1.牛柳、雞柳倒入碗中，下醃料略醃。5.39.217.774 {* z6 e) U) X9 X9 b2 n
8 h7 g8 A5 [' g2 V+ a公仔箱論壇2.煲滾水下鹽，將小蘆笋汆水，取出過冷河，吸乾水備用。將芡汁料拌勻備用。公仔箱論壇4 {0 o! {8 U8 h6 O# j
( r7 _5 P5 K% [ y* Y3.雞柳包入兩條蘆笋，再用牛柳片捲好。
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4.燒熱鑊下油，將蘆笋卷煎約 5分鐘至金黃，倒入芡汁，冚上蓋煮約 2分鐘至肉類全熟即可。 |
發表於 2011-3-8 05:13 AM
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