材料
# Z1 `8 v) B: u! A$ ~公仔箱論壇白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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7 s9 F$ O7 k, T( S! R1 ~5.39.217.77做法( U) x( d% i# T0 O6 B
1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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+ l. c I4 a( q, k3 P; M2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。公仔箱論壇: |4 i: I5 Y5 [% A- g& g7 Q: e7 m$ I
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。1 |1 E; k1 D' b M
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4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。公仔箱論壇! T# m# o& o* y5 k- V8 j i3 Y
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貼士
% U& W1 |* p# r: n. q3 g3 D3 n公仔箱論壇想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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發表於 2011-3-8 05:12 AM
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