[西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

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材料
5 H: Q. x0 P2 R牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個  Y, [; j# T# r; m' h
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做法
; x" d0 G! _8 I/ T0 k  e" G4 [7 J4 a7 H1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。9 L# V( J. v9 M1 d
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2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。
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. m0 Y/ {0 E$ y1 l" O7 b7 u5.39.217.773.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。
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% }  X; s( h% y/ G$ W  |  E* etvb now,tvbnow,bttvb4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。$ H3 H! A8 W6 M4 R1 d/ d8 J. j4 [3 |

0 C( {# c0 }+ |! t% e5 u5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。
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