１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。( }0 G. O' t. ]; u; R. ?
6 ^3 t2 C) H. w. V% @9 m: T- P ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。公仔箱論壇) M# i8 L( J( P" W9 v: I
% i v0 f& y7 r: P R) y公仔箱論壇 ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb8 _ Z- u# V7 u; r' `& x+ Y9 Y$ V1 T; m
* R+ i8 [( H4 ~* m5.39.217.77 ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。/ A7 C7 O$ I1 d5 L
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。7 X, i4 w& b' i
) \4 a# D3 s% d- B; b ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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