材料
* h/ a. ^/ C$ d' U Q+ J糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
. v" W6 G% i5 H- Gtvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克) C2 B( t/ D, u5 E: V
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做法
4 c0 b/ a# D4 {6 d2 c8 G' ~5.39.217.771.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。- P# Z4 F) K) B- `3 l
8 S: ^! i; c, H: H5.39.217.772.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ o( F# A3 Q) u0 x4 L- W
9 q- W6 q: y9 t5 b, D; l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。公仔箱論壇* n$ l1 v& C5 X: i
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。( t# j @5 P7 p6 X' m3 t
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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; T( ?2 Q% D. L2 |8 jtvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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