材料tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 S0 B" G: F7 t# d: C! o5 C- D6 K3 W
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
' K" N" V; _% L% n粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' S+ k8 G' j+ E5 _. ?
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。7 P" A8 {( ~3 n1 v8 p1 s( Q0 B
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 W! l" ?6 U) n5 g% }; {; r3 ?
: |# m; Q6 j0 |2 s. V6 {: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。公仔箱論壇* G5 Q( s% }) J2 m9 ~# l
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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* G; F7 t4 D* m" p公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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, i2 T; m& w( ~+ X1 U# Z餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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