西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb) c' V; F6 y! X. R4 @7 q
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京城囍膳 特色點心tvb now,tvbnow,bttvb, K. n' l# W) I+ W4 |
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。5.39.217.77- L4 X- S! p, D; Q6 i
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憶江南 京菜招徠
' P% X' ~$ {6 L3 ?) y( n4 utvb now,tvbnow,bttvb憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。0 y- F2 f+ x; Q) s- \5 \6 C
& i. m5 H7 i! B' g) A( T. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 憶江南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. _9 M. H2 ]( s' h% c$ m# I" N
地址：西灣河鯉景灣太康街3 V- p2 m4 e; B/ o& B
查詢：2136 08865.39.217.77! X9 w* O8 a! E1 b$ Q0 ^ |2 H: Z( z
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm公仔箱論壇2 H. z" w* [- p) _" Y
交通：港鐵西灣河站A出口tvb now,tvbnow,bttvb, ~& H1 @& U6 p% U, V. A
平均消費：$120/位
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7 u1 Z; {" s' E. T E! Gtvb now,tvbnow,bttvbInfo 京城囍膳
) x2 P5 r: ?' \; ~地址：鯉景灣太康街35號CA01
1 V; @, H. m( r) w9 r' Q查詢：2872 6228
" W# t$ h* K( F- Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm* q( y; a) t1 @
星期六/10:00am至11:00pm6 ~$ {& }6 U" y9 J, {: X0 J
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb: x1 ^% V4 L% I/ V
交通：港鐵西灣河站A出口- {9 p7 m$ L2 f3 V" B; Y5 X1 q
平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ h7 e7 Z4 d6 g1 g
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。, P! ]5 ^* \- x6 J2 f
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
) s( M5 N8 f" w) K C) u" ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁翡翠 $45' q' H" S* N: @ t0 N; t
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
1 s: M: l: h) o5 `# X; A) c黃金蝦球 $1281 |5 i9 _ ]2 T1 `2 S) U
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: i) v E5 t* _2 s- }
靜安牛肉 $88
3 m3 F, h4 N+ B" u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。tvb now,tvbnow,bttvb( l* x: r7 }/ n0 W
芙蓉珍珠星斑片 $95
* M3 W' Z( c3 g0 G7 v以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb2 P& F' U6 s- V% h- ?# {
京燒羊肉 $98公仔箱論壇9 L l, d* t# c( e" U# s0 N
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。( K* `( c: T7 s( r+ w0 L- X
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。公仔箱論壇3 \9 e9 q) y: L( Q D# F
宮廷秘製骨 $88tvb now,tvbnow,bttvb4 n( O$ u4 n% b& {
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
( `5 D( d8 H- @3 A: o0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京式叉燒包 $115.39.217.77/ u; j0 D( i" ?% r
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 l3 c5 B0 q
鮮蝦玉竹腸 $30
4 P, Y5 Q, B% c2 Z. K; k工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
0 h+ Z9 ?4 X' _! ~( x- T9 v8 O* }# K京?三蝦參煲 $85
! l0 \6 u0 h$ b5.39.217.77選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。3 p( O( z3 ~. l* u P
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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