8 W8 \3 U1 m3 `2 p7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
% I9 d* i8 N2 w. T/ ]5.39.217.77调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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& J, u9 z. E5 g P( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 C6 d2 G9 P0 B$ xtvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
$ I% p% N. c8 ^6 y# Y- f* ~9 c3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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: h, F" C+ A. s% V% j# R公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
: a6 @$ |% B: H# {4 K5.39.217.774、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。) x; d; ?* X% K+ x1 J4 w1 g
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
8 W" D# \' z# p9 ?2 s; l6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
8 m# w5 h9 h9 A+ S8 V4 ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇* k3 N9 n: H, D7 _6 P6 K8 l$ |
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。4 I* d) l+ X6 r8 u: _
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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