材料
0 S- J4 a8 ~; E' x! \! z5 w* b. J糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯公仔箱論壇% _& G3 x. x e
) H5 m+ J8 P* B0 q' C2 [% p8 V花生餡公仔箱論壇# L. U3 M6 K# R
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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7 v* K% I: C; C* N2 k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 a) ^7 Q1 D$ s2 G- r% v
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。5.39.217.77( h; G8 b0 G; c; h% |0 Y5 P
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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( n a% h1 l& S2 A& a' s* x* s+ A公仔箱論壇3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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w4 L ?+ f: u+ z5 {3 w; t5.39.217.774.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。9 }8 s% f E$ f% l8 U' H
% D7 D( [3 y: F) ^" |; `4 m6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" {9 q6 ?9 c9 g" |
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。公仔箱論壇7 z0 x! y4 i$ _$ _
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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