[西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee

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材料：" x3 Q# h" h) c+ M4 r
忌廉、牛奶  1/4公升
& e, c2 Q- H' w5 Z# V; Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  5隻9 c/ d1 O. P: t/ x
沙糖  60克
' G* e0 _# _: W, [0 ptvb now,tvbnow,bttvb花粉  12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. |& Q) q1 P  {! @$ {
薰衣草籽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 s# T, r/ B  l- E% }

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做法：  b: }) L& [. Z% p+ D4 X7 P5 \
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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* K( H9 G9 [8 w& r! U8 _% L5.39.217.772.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。公仔箱論壇+ T/ R1 g2 S  b0 Q. N
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。公仔箱論壇' v8 K5 e+ @! o
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。; V0 p" W! {: i- u/ k& U8 O

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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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