材料：8 X3 k# o$ z1 c
忌廉、牛奶 1/4公升
- L+ {* {+ H; Q7 \3 L3 M0 s* t公仔箱論壇蛋黃 5隻
' w y# z7 i# `9 ptvb now,tvbnow,bttvb沙糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 ]3 @7 w8 k0 E( ` C1 G
花粉 12克. \( g3 [6 }" _: m6 @
薰衣草籽 少許 , l0 s: a+ w" }9 z+ Y) [- w$ {9 L( G' @
1 T: A m. T4 @, f6 H, A1 R( Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 K5 J. _% {& X9 T
做法：
' M9 b6 x* L0 z9 P2 W1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。2 L5 ~4 Z3 y# F" g6 I" O4 E+ g/ ?
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。公仔箱論壇, L2 H4 Z$ C0 a4 B
0 e$ r% z6 r/ d( c7 L3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。; ]" R" C) g: ^* c3 Q5 k" t
: a2 d# q4 I3 t4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。9 i6 i2 o/ }$ J+ w: ^3 X k% X2 O$ c! o
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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