[甜品] 番薯撻

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( }6 }, @6 o: X8 V+ ?& h
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! ?# F4 n" B; J$ ~" J

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  F- C3 z- Z- t6 x0 J2 C7 r公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 E0 j+ l8 t: |
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。公仔箱論壇: R3 [( J: }% Y
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3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 z! T+ b6 K: d! g' a; @

* R1 A( k; e$ ]# G6 H4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( d- |$ A  J3 y# W( p0 P1 b
看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。