材料. a' q S+ T5 n/ T4 Y) t4 J! W, A' o
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
8 B8 k8 G; I& s5 ]9 D' b" b鹽/黑胡椒各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* [, S$ r+ h \+ P* f% _+ S6 P* s, w' K
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。公仔箱論壇: Y$ G# ?- a. m% P% b
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. A9 m0 k, i6 g9 n' f, G
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貼士
6 N* o$ M6 n. K8 M. B: \: t2 I) C1 u! w如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。$ w) p8 Z; w8 A/ `, D( @8 m
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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