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白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條5.39.217.77) B( n1 v" m/ p( a
! T& m- c. y4 c3 `tvb now,tvbnow,bttvb火雞湯材料公仔箱論壇" b0 D5 `8 J6 z% `4 k3 f5 \
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙公仔箱論壇5 e% ?# |9 D+ a
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) y" N" K, `; R0 f3 H- K( gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) X" L. X5 {$ b) W8 j9 T
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做法
) S: b4 j: ]+ k' Z5 d5.39.217.771.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb0 y; n7 \7 x$ @8 H: ~4 I2 u4 V$ H
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。8 z; P5 p! N& q3 V! h
; X z9 h2 A. Y* i& Q! B; E' {8 c4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。公仔箱論壇! h9 p" O0 e6 u t9 i
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 ' F' Y- {8 a/ s s0 @0 s' }$ R
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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