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材料
9 b4 v; p- P0 P7 N8 r) c公仔箱論壇白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; E; N* ]/ I5 D5 T
0 E8 e$ V/ F' M5 {/ N6 o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb4 J" L4 P2 Y, g. u8 M ]4 T! v5 d( B
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙) a$ z4 X H- z
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做法
4 L& |3 b# |: k8 j, btvb now,tvbnow,bttvb1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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+ k. V% P( o8 p, h; F6 A5.39.217.772.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。5.39.217.773 `1 M! a+ y1 {: v7 s, P9 E
/ W& U$ g9 G1 r1 T! V( ?' F/ L6 m F$ e3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。5.39.217.776 ]- [7 Y* p' x6 k8 X
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。公仔箱論壇( h0 \; K) }' r: g. R
7 o' a4 I" k Y( J5 `1 Y9 y! ctvb now,tvbnow,bttvb5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。5.39.217.775 H8 h- S, ]& c$ I. b- ^0 d
( b( Z0 U% E& L; B& u5.39.217.776.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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# w* W; y, Q- \7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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