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6 ]9 X; u4 T# H. e+ z6 s( l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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- g1 H6 H H' g R5 P●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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( F( |4 Y% }7 D8 ?" Z" w; m6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" f! n* f& q1 Y) @
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! H. A5 k: q2 n2 M W●做法：5.39.217.774 Z. u1 H$ m. Y. x
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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\" i7 T5 j' `tvb now,tvbnow,bttvb2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。tvb now,tvbnow,bttvb2 R% N* [' ~/ _/ w* S
' b5 V' a8 W, ~3 m公仔箱論壇3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 E( ~7 K* d$ f- Z: o
5 Q9 r5 e$ L$ b3 [ a1 A% |/ f$ y, F4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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/ ~& \2 L- }, T/ b公仔箱論壇●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。5.39.217.773 r/ U; H0 x0 B0 c B& V+ R, g9 W5 O; _/ P
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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