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5 D- u, @: b2 \. I( ?2 T材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。+ M/ H" ?1 k3 w |
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ U% N! x" U9 y6 u
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做法： 公仔箱論壇4 x. i) e* ~" r7 D- p9 ~: Z
1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
+ r+ ^) l1 p, ^+ R+ m4 n2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；) q9 s U: \. Y4 _
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；$ z0 K6 e3 M, M0 ^
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。* j8 T7 W& Z9 o# b; F
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1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
$ b4 P7 O4 @$ q( T& @tvb now,tvbnow,bttvb2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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