本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶5.39.217.77+ q" [5 m# \1 M1 y: c' k( ~
泡茶法
1 e; |$ p6 r- K) I) H& G公仔箱論壇 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb o7 P) S8 f- m& o
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇# o N5 ~+ i- K" g9 ~) @/ v
化。泡好的茶湯色艷通紅，
; h% X/ p9 Q6 B5 k& z: k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) + x \/ j3 Q: o8 u* |1 ]/ A; E6 d. i
無核紅棗40g (切片)5.39.217.77( x2 [3 T- Y! f2 u* |) C6 L
桂花 半湯匙% x4 Y" N# T# V8 v0 ^. M- Y
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 n& ?% t7 B3 ?+ c, G; W$ [3 p
杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. w0 U* u h& z; A! [
水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb2 p. T3 i' w$ K
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇& h" z8 b+ Y0 i/ o
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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( M: r& R+ N: A5 [* l隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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/ |3 G9 A0 {1 S7 M. ?公仔箱論壇金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb* K# T8 T2 B3 G
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ ~6 g" I9 g. @6 y5 g
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
) Y/ E; A9 U) a( v0 t/ q" [5.39.217.77功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
, O% F! N6 @: |材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.77; W$ X% V/ P; X
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
e) @0 |/ o- r. T6 ~功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb. z. V0 l3 [. ?; o% ?' B$ ?( r% v
. I: o( g/ T3 p @( Ytvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜5.39.217.771 Q5 A! m3 Y9 w
材料：洛神花、山楂乾。
6 t0 x& u! W" A' g/ D! [$ U5 I5 S製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s3 [9 B9 H! f( U
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
: ?- ]* {- R1 o7 ?公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. N4 e0 X; |$ r
9 M% I* I! W: P. [9 ?- x, \( t公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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# \( h2 s' L- T5 ^7 L公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
) m0 l8 a: {1 B公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
! M$ Y6 ]+ e/ l9 E03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
A5 v/ G/ _+ c; x, W6 [! b公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.779 c$ }* i$ s+ U, ^
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套公仔箱論壇' [4 B$ O7 u; O" J* e% Y1 {! G
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& e7 K! x' ]' T2 W: n7 o( e4 u( |當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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) G1 X* C! R" |公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。8 h0 l: C" A/ n# G+ s) {# a
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 `1 u8 p- b! o# Q! m- x7 D u
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb# g+ @; E; @8 [* m2 A6 I
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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% s% R3 I* v a$ I Ftvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
0 ~9 m8 |% U' ^4 O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
% C# q5 [7 Z0 s* l7 btvb now,tvbnow,bttvb w6 j9 A- A4 z! h
* { ~) l9 h r# B" [5.39.217.77煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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6 G' u. G1 {+ `- y, y接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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, @9 } N% c, w7 p" B- N公仔箱論壇較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
, M3 l" Z2 i* W A gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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+ T9 C: r) {7 I8 D9 v* ^% ~ K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶" f: ~0 V/ F4 M4 k& a+ u3 c: Q5 w
公仔箱論壇2 s' T% B9 m( F3 M: V& w
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。! `, `, t ?: E" N+ T. o# Y
M! p" d: r1 [- I公仔箱論壇營養價值
2 l8 S7 c2 M& w9 `7 U! D+ m公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
" ~8 ^' L+ {% B; q& H又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb: u/ b; w; Y6 h/ n0 ^
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( V' T- {5 u
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
! v8 G, N$ ?$ ~, H8 K& b公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟5.39.217.774 ]' @( b' Z0 a" N/ ]
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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, u( A4 E3 \' C% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
& h- V8 v; w4 v" a# S( a- P1 {( T, z 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
! o, Q: C4 \# j* m+ H8 Q進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb# N; }$ e% ~/ N9 ^( I4 x9 E
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇" d1 Z0 Q9 C& ^/ ~% f5 a% O
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5.39.217.773 Y7 C3 e: _2 V9 r% j6 |% |9 n Q
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
- e9 C; N( m1 V5.39.217.77 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
9 N$ g; y, V8 f' |tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
+ A5 t1 g4 L1 d1 R變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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1 j a4 O1 O8 ^6 M, u! [' L9 q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 `2 B" F5 o
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
+ A' E! S( y' r7 `( o* h茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。2 y8 e* _- g8 v2 O1 d+ a
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
4 E5 q8 _ a0 Y( Y! ~9 S8 E2 F5.39.217.77‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
- ?/ ]& J8 s4 i+ n% _* |- X公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77$ b: R1 T9 N+ M
M. c4 i! e$ Q$ d3 g- b7 Y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇2 {0 f; i2 [1 H/ Z' r" R T! B
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是% `2 C% |- R4 K/ w7 U) w
應見醫生服藥。0 X6 a8 T. d* q: x0 r, ?* B
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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