本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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! E! s# Q2 S4 P/ y公仔箱論壇洛神花茶5.39.217.777 L G, `$ z s% O% N2 k$ U1 C$ k3 o: {
泡茶法
; _4 Q( i7 d6 `: I3 Y5.39.217.77 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入) k& c7 _" ] {& ?
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.778 P% E! w+ K9 }7 h
化。泡好的茶湯色艷通紅，5.39.217.77( M2 y" M+ a/ M. K6 {) ~6 z( D
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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. n" I% T6 H2 _" A1 V% Y8 y! U新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb: {- V- w7 _4 b/ a! C' }% d
無核紅棗40g (切片)5.39.217.778 m5 f1 t% A, d$ K
桂花 半湯匙1 ?4 j( b* n7 i4 u9 R6 R0 E( p
山楂片 20g5.39.217.77! X% x2 c9 X; g. I/ f
杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 p6 r# e; ]
水 1.4L公仔箱論壇8 F" @5 P. W6 E% g! j5 n4 _. l3 ^
冰糖約45g (視乎口味)5 z& \1 }1 Z( |9 \4 t5 m* Q+ d5 R
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。4 S$ h6 H5 |; U0 O
3 |! @$ x7 E- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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4 \ m2 |1 H* ?& @金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! v; X: U$ ]! E
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。5.39.217.77# b/ y9 p) `0 h0 V- B7 {0 y
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。4 H2 D9 X+ A H& ]
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 j& S! r2 o
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
1 I P7 F9 V1 k3 p `% F5.39.217.77製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
- r; c; f+ z* p" [( ]% H3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
g% z4 F7 U7 p, }' [. I材料：洛神花、山楂乾。
$ I5 W9 H$ E5 t: ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇" c: {# k, t( e. r- [" g
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
& u' v: C7 S! {) O1 h6 f# ~' q5.39.217.77基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb' k; M5 v# L9 D2 ^ V8 G! T
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# R( b# B# G1 C
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。5.39.217.77+ |* e0 F; _: P/ @" c8 f
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。& P4 s" [3 Y$ t
04. 方法百百種，以此列推….
" A5 W3 u9 g1 \% ~# U* H. e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 A6 F$ X- D; ?4 n' n1 b
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5 p& m3 \1 r" H, k公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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5 P# G/ X$ [& F1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。+ S! Z( T9 V' x; F# _9 D
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。5.39.217.77/ i# d* ?; U+ `- T
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.77* S: y% q; O4 Q4 {
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/ _) q" a0 _" k4 O- U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇7 Z2 u( m% L9 p8 A0 S8 b/ h
. W3 P2 y; u: \) ?+ w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 G) O! R# I ~! Y- T! o$ e/ j0 v
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇* K4 o6 l5 @ D9 z
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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, K! b; \- @1 F# d煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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' w3 q% m; t; u% k接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- ]) ^9 Z8 l5 Z$ r. S
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
* {1 R# D% X; }- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# _7 K. v% o' ~: [
9 }) u# @8 {1 j6 x0 N: C8 G0 d; y公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* m7 ` H, }- I9 S
+ u. k3 @5 v1 P$ m- z# m/ W' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
% }8 P1 l1 G# Y% \2 o公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇! ?4 L# U6 b- g& y% d8 G
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
3 H2 X. h% A/ l5 atvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
0 b( C" ?6 e$ R9 W 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
4 N: W- r- {* O, n/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟: p& K/ o7 [% X
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。/ ]: a" u4 {: D
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洛神花茶的研究
3 m6 g' m5 i' f$ P) O/ b% u公仔箱論壇 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb& G- }) [( s- ]4 @, t
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
3 _3 J3 e! a, B4 Q/ _# k8 V# Ttvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
6 {, y+ h/ ^& M1 O 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
8 y2 q3 k- O5 `% A% Q+ D6 ]可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
/ y m8 t$ H- L. {& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。5.39.217.77" s" E1 q: q' x* k
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
9 W- F5 T) }0 Q8 ^ Wtvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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0 @7 t- u' H9 p8 F$ o副作用公仔箱論壇/ l" @: H! ^$ y
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% }9 P ^7 b8 _0 i q
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
' k4 ]& P. c$ A. Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
L8 \3 ? k4 F/ c公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。, Q, e8 S, Q" ]: \7 r
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77, C8 p2 a) g0 S2 \$ x" T' Y" F8 L8 U- A$ |7 l
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
. p& A/ D; u# A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是; ^- O" F" Q5 y z b0 X: F, V
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# Q+ |; j4 J* Q! i: V1 N$ ?
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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