[甜品] 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕

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杏仁黑糖葡萄乾蛋糕公仔箱論壇% l( M% B) K& j
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【材料】：  黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克' V& J. B" Y  S! ]
【作法】：  1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
$ d% F- }( y+ Z公仔箱論壇                  2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。2 T' V$ a+ ?$ h+ q3 K+ `% [
                  3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
' ?" q/ L+ Y. e0 g* R) t$ p2 S' k8 W4 \                  4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
2 f$ i0 \. A3 Y' |7 c3 \5 ytvb now,tvbnow,bttvb                  5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
6 V) E; M- X3 \; `tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致

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