[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
% Y) y8 l3 ~3 Q7 ^  l材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺tvb now,tvbnow,bttvb$ P, P9 w; f$ L, B. a( N- \
做法：公仔箱論壇, ~% [' k4 T1 r7 G4 L
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮公仔箱論壇3 Z6 ]- {) n& i, r: J. [
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
" g2 H2 n. M1 V+ Y% C3 U1 ^7 T1 i1 h" w5.39.217.773、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.公仔箱論壇9 Q: a. H/ K+ E% m1 G; u! T. i& @
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。公仔箱論壇3 [- [1 I! P3 z+ \
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。