[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：公仔箱論壇* b* j  d2 E4 W: w) X  ]
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& K* ~9 `& |# P; b
做法：公仔箱論壇( }& Z3 r! C' R# v# t
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
+ }$ T& @" q# d& u0 p: ]5.39.217.772、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）( o6 L, J1 r) ?( {! v# W3 f% z& I, `6 m
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
- n6 k, `: W8 ?8 M( P* V! n5.39.217.774、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
, j7 D  C: z  T6 W0 R公仔箱論壇5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。