[中式食譜] 自家製香煎蓮藕餅

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材料
+ A/ v& H4 p+ `. S/ l1 B黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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" U# R7 ~9 g5 g3 A7 g: L調味料
, ~! L' e* j- N3 u公仔箱論壇鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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  B' c0 X3 s- A& g( G做法' Q0 s+ j% d/ N
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。公仔箱論壇- b; @. V- a! R2 v: l" U" J1 j: p
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2.將肉丸放在蓮藕片上。
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9 e: Y& f, \: D( `8 S; K. U5.39.217.773.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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