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2 P3 A3 n% Y6 Y) M5.39.217.77近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」公仔箱論壇4 k% N) L/ N6 V( w# {6 L) P
: p' W+ x8 B, ]6 s5 v& b% X; G* ltvb now,tvbnow,bttvb雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。# u) U9 K: C+ \1 C* @2 [
3 n) b: {/ P/ o4 i$ T公仔箱論壇◆東來順TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 q/ H# V8 A. p4 m
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
6 d' w7 ~4 r* r" d5 s% _4 jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕
' U6 A8 @$ V2 N' C上午11:30至下午3:00公仔箱論壇$ Y5 B$ ?, k! }6 `. E% z: }. c7 y b j
晚上6:00至11:00
( y) n! x% N% Z* ^# t/ S5.39.217.77地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 R. @7 \$ f( o9 j' S
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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