[中式食譜] 红烧叉烧枝竹

咖啡愛奶茶

基本材料 叉烧10克、干枝竹100克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精、白糖5克、老抽王5克、蚝油5克、湿面粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
: ?  A! s' t  F% H2 ?9 _　　1、叉烧切片，红椒、生姜切片，葱切段。
' p4 k: D" u/ p! ~　　2、干枝竹用油炸成金黄捞起，再用清水浸泡1小时切成段。 5.39.217.77, e% i/ r* t. H2 Z8 ?3 K. v
　　3、锅内下油，放入姜片、枝竹段、下鸡汤和盐、味精、白糖、老抽王、蚝油至入味，加入红椒片、葱段，然后用湿面粉勾芡，淋麻油即可。