2 `) o$ C, ^% R9 e# M+ y2 a+ F公仔箱論壇光饼也可成一道“福州汉堡包”。7 d( Y8 p$ S |, o
( U4 r9 I* z1 U; W2 t7 c f鼎边糊。5.39.217.771 N. h5 a6 c" a/ S9 N: t/ ~ H
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 4 Y* f8 b1 ^- f$ l; o
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 I. {( r9 {7 U8 H" W, f
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n @5 U+ P# r# z
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.77 c. N+ Y) v$ [2 H6 W4 f8 V. N
: |& M$ C; Y) \& I, ^0 [福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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, t4 T% `4 t# m; X5 y0 ]% r& T3 ~报导、摄影：胡连花
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4 L, D# @+ J9 V- |. o4 b来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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6 g. ^5 q% e" Q% W% S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光饼福州汉堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; E b" V' _% l/ U! M+ U
* C. F& L% l4 P! s, f9 r公仔箱論壇砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。tvb now,tvbnow,bttvb. x, a6 Z9 N9 K/ w9 \! C3 `7 K
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。# B# P% e& s- N3 v- G2 _- k1 M
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 t$ c# Q1 N8 ^, y
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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@) e8 [, e- p鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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8 W" a0 D- M) q1 T4 y东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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5 W- W# Q$ N6 f" X4 b7 f4 ^# ]! ytvb now,tvbnow,bttvb鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。 F1 k, T6 t8 t- f) x
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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3 F$ q0 P( a6 }% P* k在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。# K' \0 C+ X4 I
; ]; V4 R. T( z! n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋炒蟹大而鲜甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 R, W' `1 s! p; u6 s4 l
) D" u* Z6 m$ d5.39.217.77位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。9 ]3 u+ |4 M1 w
+ \5 y+ t; J" C0 V1 k干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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6 L( g6 P9 i/ b0 @公仔箱論壇福州炒面 食客最爱, C5 n6 ^* H# z& f( _ l0 V
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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