[中式食譜] 潮式手撕大龙虾

咖啡愛奶茶

主 料： 龙虾约1.6公斤，西生菜320克。
! z. [" V* p( J; j做 法： 1、将龙虾削净用上汤（火台）熟，起肉留头留尾，龙虾肉撕成条状。
  m7 e# p' r: U5.39.217.772、生菜洗净切丝垫底，将龙虾条放在西生菜丝上，放回龙虾头尾砌回虾形，食时将龙虾条拌匀生菜丝，蘸潮州桔油佐食。