[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
0 D7 `, J( P9 U1 _tvb now,tvbnow,bttvb基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
  H; o4 P8 G, J# Q5.39.217.771、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 : x6 e! z. A; z# T7 \; f6 `' D
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]" s& ]4 d% W' D/ [! f2 B4 T
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。