[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
6 ]; ]+ Q  h: l- ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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做法公仔箱論壇) b' q; h' f4 A, d7 t6 Y) j. @
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。公仔箱論壇) _* Y. G8 f, Z5 L0 j
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。0 A; ~  G. s& {5 }0 \9 s& D; S

. k' V) M# ~; J) P, s+ O3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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