材料. n$ S$ Q1 ?& w7 b& l1 s
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙 i8 Y0 K3 {/ n2 D% j+ R& ~
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" A( }5 _& n7 o4 Y4 v& Q8 z3 q5.39.217.77做法
' O7 Z7 j5 w5 j1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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, l6 {; L O& E# E2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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/ ?8 x7 ]* Q* w- Z( j公仔箱論壇3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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; D; I8 L0 a5 _2 U6 p* @4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 Y9 w' E T9 u8 X' y6 s
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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