[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料7 o9 U( C6 O4 b5 V5 i% b/ ?
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味公仔箱論壇& L& W0 S0 `- L
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味  `$ y+ b+ D" {4 U6 V! B9 d
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙公仔箱論壇" `! a' R7 Z# j+ r" J  R

, h  f) ?. O: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h5 C! F! t8 T! f做法
! i5 T; \2 k9 c) @1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
$ Q5 t- A1 @5 T2 N+ C3 \2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' m8 h% ^) P' F6 T
2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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$ {8 j' t- Q2 ~9 o' f3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。5.39.217.77. @, M7 C0 }4 R, z- \# a5 [2 v

2 g  [5 ~! o$ m: Btvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。公仔箱論壇9 m" u& @/ B2 {' A8 R6 }

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貼士
2 x9 F. t# Z6 j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。