材料tvb now,tvbnow,bttvb( E: R* h9 G+ U( b
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
" E6 O( {$ R* k/ H. d
% w! Q$ w* ?+ o0 l5.39.217.77調味料
* ^3 v# B: |1 P4 _' {雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* Z) n1 y# n+ F
# C* @1 I" q9 V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 l# ]# D' f2 f* R
做法
/ b3 w) B* m. B& Z9 z' @; ^8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。公仔箱論壇: U6 x. W8 u* D& i# z; O$ \
/ U: H; N2 A0 ^% g2 v M
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。5.39.217.773 C! k+ W# K/ y& n2 Z( M5 A5 }) r
5 W0 q5 o# j% M6 H5.39.217.773.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
, z& e2 j$ C2 E+ U# Z6 A0 [* G: W, v
' ]* n5 V4 H/ [* r% o5 |4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
1 y6 @9 J& k/ }: j! F' O5 otvb now,tvbnow,bttvb
9 J' B- E. C5 q, s- }- r# ~, }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。/ ~- `2 A. p- D% M
" P$ K. \1 |( _" d% V: D- R
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ u4 ~" p d
) \/ s/ u" Z1 I4 j0 \. z
. v, Q5 q, `+ ]3 n8 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ G) O6 n/ ~5 z: g- Y2 A
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 tvb now,tvbnow,bttvb% J- s3 S. X6 F7 Y
|
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 