[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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" O7 }8 Z7 H3 N) @9 X# G# gtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。
) E  M0 k0 b: x4 P& H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 p: o, y' k5 g' F4 Q  x+ L4 N
配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。
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4 M: y, N% N6 S( M做 法：
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8 u* u! K: p6 q3 O9 c5 u公仔箱論壇1、咸鱼去骨，将肉切粒。5 l& w3 ~3 Y) v1 w, t
   
1 m1 f) z) z1 J& |$ C2 M/ S; f2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。5.39.217.776 F2 l# J% _3 y. O6 C
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3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。
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6 T; O. K* j  P1 F9 V% h4 g1 f4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。
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