[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ O- I+ D8 s3 M7 p3 e6 B
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙5.39.217.77: S  n. F; n: v5 J* {  Q+ W

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1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  R! q( r7 t& E$ x" R/ O* S$ J

$ i) Z3 H) Q3 r+ \4 u) n, b; d公仔箱論壇3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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9 A4 p& {3 V. a9 A; i7 a/ o1 S貼士
! m9 W7 z6 t* F' p( ?! V' t公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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