[中式食譜] 辣酒煮花螺

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翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: c6 l' ?$ \

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! C9 v+ Y7 g0 A7 B/ i5 |$ atvb now,tvbnow,bttvb蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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2 a" P3 L- Q9 R. U' W1 Q4 Otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' W" R6 E, c2 s, `
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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% ]. U: e/ O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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. j# E6 o. b( Y5.39.217.773.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' s: y7 Z# [

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2 _: ?# m1 ]$ u% S% @. M3 z煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇6 O+ T* \  M# o4 R