[中式食譜] 辣酒煮花螺

nt1972

材料
# F8 F- G. d' A9 k1 I0 R1 t公仔箱論壇翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
6 E4 h! T; w9 [$ r6 H" d
1 m7 W, G- I6 @. [0 y6 `調味料
% U) T! |  l, T& r5.39.217.77蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
. {. j! \$ l* ~3 X4 f5.39.217.77
% ~: n# @* g- ~* g. S* X! gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ X' V" F( B* g$ u! o5 ?
做法
5 r$ P+ |! {5 r3 x/ j& L! Q1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
  x0 i, P1 s8 Z
/ h: O2 B6 N% I9 J8 F2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。公仔箱論壇) C: t) ?5 ~" e( j; V" b

1 G$ h4 I' |1 V/ d, Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 # \: \( G1 F) u! |6 ]9 \5 D0 S7 a4 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 D- o7 {& y' f& o' z
$ w9 H- q  E8 t% o
貼士
3 Y' F8 V0 K4 D2 y4 dtvb now,tvbnow,bttvb煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。7 D$ K: k  M3 S3 v: g