[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料
5 ~6 P) O% q1 o. G2 ^5.39.217.77琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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0 s; D( F. t' J; @& s  Y! j公仔箱論壇做法0 s4 i# p1 z% }( x6 `8 W/ R
1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。5.39.217.770 v% P0 W8 \- K! D2 d# w& ^
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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! f( U$ `% O7 J! E( P' {2 p5.39.217.773.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 P4 |( \. m. L* y, y

fatgor

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