材料
[8 C: c8 C Q% R! x6 z; J: o& Btvb now,tvbnow,bttvb羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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做法8 |& d, n! b: r; ^! [
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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9 I$ x* Y9 h1 t/ g# O+ c2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。3 h/ B7 I4 P I+ W' s
% @9 k5 U; A! N. @% V3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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& p) ~& Q4 J9 s1 v- [& V! X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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