材料( B7 z' R% a" m- v; h6 f+ R
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法
" u) Z# }; h# x5 d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。公仔箱論壇$ j( |: x ?2 {& p5 f9 ], c
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇( Z) z" O- ^/ K3 ?! B! {' A5 d' ]# b
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! D4 B# V- R
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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貼士
C9 W/ h! U3 N8 c糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。1 _+ V& u. I8 c: U) m
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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