材料tvb now,tvbnow,bttvb( J+ a3 {, z0 o2 r; V0 o, j
乳酪芝士
* J, v- f- B# u5.39.217.77蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡. k' S2 |: W5 D
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克5.39.217.779 T: T' {/ }$ X1 X9 n' z5 [7 c: Q B
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餅面水晶果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& D) p( s, p. j
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克5.39.217.779 f }4 X3 M7 N. S
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做法
3 x* j5 c3 u5 ]) x5.39.217.771.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb, p0 ^" |" j1 m& l6 \
; a. }. [1 }7 a2 u$ U( @9 S0 U$ v" M3 [3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。5.39.217.779 u6 _! W! Y9 K l
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。5.39.217.77) ~5 p8 w4 g( e8 k# D% g% O
! t3 M( l' U5 K4 e- i. r' @tvb now,tvbnow,bttvb6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。; S( q' a& g1 G" [% T/ g! ]/ N
% ~7 d0 ]0 a6 }8 A0 r( x& W5 K公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。公仔箱論壇4 [3 W; C8 d# j! G2 H
' n9 F( s( Q7 Z9 E' Htvb now,tvbnow,bttvb8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇7 o2 [2 |, b9 J- _7 d0 I
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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