1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
: k( B7 L% L) a& D; D' ?6 Y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 ?8 ~, P/ i4 z) P, F4 o
2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。
6 B/ J( U0 r1 ]9 N4 B: l& ^8 [, [5.39.217.77
$ P% t& F" R* w$ J( M( s8 }3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* E; W' V. e+ i4 A
& L8 Z! u% S/ r( Y. T$ d6 M3 U5.39.217.774. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
8 r. P& q* ? Z& G* I: I* i9 A公仔箱論壇
0 J4 Z8 Z4 d" \2 d/ q5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。* C$ J5 V" X1 z4 h) }
. j2 F% o2 D* s0 H2 Z# G; Y! m7 b+ i S" A
6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。tvb now,tvbnow,bttvb3 L" e" ^; A1 ^7 o4 X5 q0 y0 H( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 J$ V, y9 n' R3 ~
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 L% }2 ?. M1 U4 v: s. P0 e7 E
5.39.217.77, s5 \4 g. \0 b9 ?
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
# d9 `) ~3 u& Z; B- g; h4 S- U& `* R# P( n D
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
! E. o5 W; n5 B# H+ M1 h4 E: d/ j公仔箱論壇
' S% k+ V1 f5 X+ h+ E6 N* [5.39.217.7710. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
