[健康資訊] 瓜果營事加減法

夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。公仔箱論壇' O% u$ E7 ^4 _6 a5 F7 m
# F! {, P% `: q' z; t6 u1 Y. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. {# j1 q( B4 K" U
生吃瓜肉攝取維他命
8 R* r6 t' Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. P: k- a5 ~" S夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。公仔箱論壇( ~2 X% h1 O% e! J5 d, P6 H$ \
7 ^- g7 p, j% e% b$ M# r3 G8 Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 B, }& ^ _
西瓜升糖指數高勿多吃
0 v! _4 {2 P8 m7 p
另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( r3 ?1 t; C: }- D
tvb now,tvbnow,bttvb( e9 @+ Y T. Y% l5 \

tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 F+ ]% ]7 J* T3 }9 Z5 F3 j* v4 S
兩粒榴槤減吃大半碗飯
5.39.217.77& X, ?+ v, X6 m! n1 R
熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。

5.39.217.77! O1 ~/ J7 p; a
& n2 N0 U* o: V, B6 w
愛吃榴槤的人通常欲罷不能。5.39.217.77/ b3 l* \" a! y6 n& u
糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取
5.39.217.772 A1 J, ^. {3 B. y
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分