夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。, s$ E5 z7 c( c" ~
' r+ q& B- T `$ ~8 p, B0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y9 N4 Z! O/ R; B' I$ G2 w! J Z& a! @tvb now,tvbnow,bttvb生吃瓜肉攝取維他命
8 c& i, s1 @# x
* Y. T* V+ v; b( b# o' `, m夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。
+ R. K8 H5 W" _" W& G o% T7 l7 H公仔箱論壇
t5 z/ e) b: T9 N' g& a' }" ?+ H7 S4 e
8 _; E& S u6 \: i
西瓜升糖指數高勿多吃
- B5 S3 z y8 q+ j, N s+ ?. j. c( X* T9 X% m3 Y! j
另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。, X7 a o: C( c6 }
; \+ k* D/ i2 B' y% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" P( t8 |+ f! L0 x. N
5.39.217.77: I! c8 q1 E; P" W3 \
兩粒榴槤減吃大半碗飯公仔箱論壇1 Q8 k* H' l: n* v. s
& p# R" r: o6 F8 Htvb now,tvbnow,bttvb熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。* e' V# \0 ?. x6 c( D
5.39.217.77. u4 j" d! y8 V1 e9 I
: h/ A7 B; a+ W6 ^tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' J7 v0 \6 d$ a4 f- [1 l
愛吃榴槤的人通常欲罷不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ }5 v( C9 f P' e+ w4 p
糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取
4 R* ^& T. w: t; e" a8 @公仔箱論壇5.39.217.778 f8 W1 K& \1 T: F7 n) s8 G
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-27 01:55 PM
| 
發表於 2007-5-29 10:50 PM
|