佛砵宮保雞丁 好看又好吃( B( L& m2 s4 |$ N7 Z5 w4 t
/ C7 I- H8 s; i7 G( d3 q6 J5 x0 O9 f5.39.217.77顧客們對偉記菜肴大贊不已。
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' v! f& n( L" V5 Z& A: O& Y佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，
; b# S1 N( k1 ?8 G' Otvb now,tvbnow,bttvb以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。
( k4 I \: I3 a _. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ \7 `8 W1 z& C9 A
幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，公仔箱論壇- y- V! C$ |1 n0 C
獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。7 N5 i% A1 z% T- H w3 K
. g( U/ U: ~. v& U$ @四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，
+ A$ q' p2 n; H. k% M9 s) z0 p2 k8 W熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。5.39.217.776 z- W9 t+ M; k& V5 K# `
5 E* o* \) x- h( z0 w5 ~# k黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; A& m1 l: r
加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。 6 Z* \) H: A# K$ i8 N- R% }' [7 g
+ ]" O, J* t/ Y/ [2 L清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，
9 {# p6 x7 o+ [( S/ p/ otvb now,tvbnow,bttvb清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。tvb now,tvbnow,bttvb9 [ o* s& j. a S4 E! K0 w/ i
5 G: C+ \6 c5 V/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，公仔箱論壇7 F; x+ d! o. Y" P' [& y; k- p( Z8 `
再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！tvb now,tvbnow,bttvb* f3 l: f8 A6 \
" |5 J. I) L/ Q, F! j) Btvb now,tvbnow,bttvb麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、4 A9 v1 Q' W8 g+ U# d; d+ {$ ^) `6 R
冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。 " ^; I# w" W, u" G4 ~" o
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帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，公仔箱論壇# ^( F, P3 I& @* e- ?9 K
名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。
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- t- `9 D6 }8 B$ O+ u& t5.39.217.77上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，
5 H& U1 v3 k# S" C& L, m8 ^tvb now,tvbnow,bttvb再融入面食裏，人間一大美食。
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4 j( ?; g9 h ^1 @4 _: v$ z) B報導/攝影：黃惠沂" D/ j' \6 O1 w7 Q$ m: c2 b- {, R
5 Y: V( H/ y6 I$ \9 f+ S以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。2 |4 |8 V- p4 j( ^
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香濃川菜酸辣适中3 B: G% I2 u9 o
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這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。
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謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 x! A# |5 m. ^
9 B' [6 s- F4 ?5 C8 h) R# r9 k7 G謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" { @9 h1 X2 C# e3 G
0 w$ Y0 ^4 t/ c" }5.39.217.77免費老火湯天天不同
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到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。5 s1 U: |, o& t. E" K5 Y
% D- Q9 r+ b& K' P4 [偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。
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範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。- V1 ]$ t8 D; ^, q
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“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”5.39.217.77 z2 H2 F6 d$ d4 v( D
1 O9 a4 I. k* H- Otvb now,tvbnow,bttvb她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。
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除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。
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) b& ]% f9 t, ^) n5 W5.39.217.77老闆掌廚老闆娘招待
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俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。
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2 C( A! e' E& g公仔箱論壇這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。* K( H- _3 p/ o! ~2 [
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偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee
3 K+ t& W) ]: ^. V公仔箱論壇營業時間：早上10時30分至下午2時30分
; ?( u. m; W- u6 {公仔箱論壇傍晚5時30分至晚上10時公仔箱論壇2 P! l5 n* B4 L/ E$ ]8 I
休息時間：每逢星期六tvb now,tvbnow,bttvb" O& B8 u1 \( f5 Y5 V. z! J2 n
地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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