nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-10-5 06:47 AM | 只看該作者

[美食介紹] 尖嘴插旗　巴黎圈碌到站

中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。公仔箱論壇4 p3 J- X7 m4 ^2 h' ^8 f

日本環法車輪包公仔箱論壇$ j M' L+ b y* }

以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。公仔箱論壇! f+ K) ^7 |0 Z) n2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% R* k3 V$ t4 I
Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個

將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 t# ?! o. u# s( J/ V: d2 \
( j+ q2 C2 W# H# S
Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。

Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶公仔箱論壇/ h& G5 n- }7 N1 n

tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' v5 |% K& `" F' B5 h& V
原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
5.39.217.77; c& x7 w+ K! X* B$ {
Leanne試味：

" {+ n- j& g: c, u1 \: T
朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。

忌廉芭芙$12/個

2 j1 f" t3 \" O @! ^* e+ [
芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 X- O H1 J1 W

巴黎圈（脆皮）$13/個

脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- M0 H) K+ S& D4 C' V
千層酥（吉士忌廉）$12/個公仔箱論壇" h2 ~ u& A/ O- S! \

共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。

顧客符小姐：

好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
5.39.217.77& l, l( L! u# d* d

Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) : u0 j* {2 Z, u3 l( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v  E  c: n" Y
日網港設 cafe賣 81層麥包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& J+ w: \( w" t  F4 x% U
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。tvb now,tvbnow,bttvb, h  E7 i0 [0 I/ ^  r+ f
公仔箱論壇; `7 S7 \0 f5 p1 B. O# }5 G
Honey Ice（跟咖啡或茶）$55公仔箱論壇) y1 x9 [" c4 v+ s2 y6 U) \7 @

鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ x9 [7 F4 J" C! s+ u1 L8 t5 L
丹麥麪包$35/斤5.39.217.777 N3 ~1 w W/ w! l( b% k

8 L! t/ t! h! x9 o+ Q% _! b
日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。

吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75公仔箱論壇' h# B1 h `6 K+ o& D+ V

招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。

Banana Choca（跟咖啡或茶）$60

丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 tvb now,tvbnow,bttvb; D) C' e4 B+ P, i) }8 P: W0 h* [3 U

Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
9 D# p) a) i& D; z4 t6 ?
走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb g. C, p {5 S, w9 @
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。公仔箱論壇: }# k. [) [/ s9 z) ?& j9 a4 n

燕麥南瓜籽乾果方塊$9

tvb now,tvbnow,bttvb6 W" O% T& q* T* P
用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。

碎糖甜圈$7

' O% W5 U A3 G& V- @* f
糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。公仔箱論壇1 w: ~ H! B: ?9 Y1 v) H
公仔箱論壇. Q& l2 k4 W$ H! H
芝士洋葱牛油扭扭條$15

扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ ?/ B# p+ r

法式蘋果批$15 # @5 w+ }+ c" o; m6 @9 U% b1 A

以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 n+ e* L. g4 C

公仔箱論壇3 s b: m& R9 d3 A. `7 {
M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
5.39.217.77( \# U1 U- S2 u$ x) X

tvb now,tvbnow,bttvb' C! ~. U I: J; E: E, X$ X

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

tvbckbt

公爵

Rank: 16

2^#

發表於 2009-12-15 07:03 PM | 只看該作者

美味

回復引用

TOP

返回列表

[美食介紹] 尖嘴插旗 巴黎圈碌到站

[美食介紹] 尖嘴插旗　巴黎圈碌到站