材料:
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8 ?: T: y' Y. ]1. 帶皮雞胸肉一大塊公仔箱論壇* S: O( k6 A; o; u% Y
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2.1/2顆洋蔥切碎（紫色甜洋蔥亦可，但用一般洋蔥烤好後的顏色較漂亮）: h! v( H0 m# `, J9 x7 s3 L
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調味料:* p8 Z; @3 f) P }4 i0 J, m0 ]
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1. 雞汁高湯粉末適量
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2. 橄欖油適量+ M. \+ i- w: h2 ]
3. 白胡椒粉適量5.39.217.77# H# n5 w4 ^ v3 N) b! u9 m
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4. 鹽少許 5.39.217.77$ G+ q" P" [/ O0 j0 Y
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7 k- Y4 y) o: d+ z0 b7 W) _5.39.217.77預備動作:
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1.深烤盆一個（必備，若以一般烤盤代替，則雞排易焦，烤盤也無法包含洋蔥會自然分泌出的水份）。: W; l5 \2 _, Q
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2.烤箱以200度預熱，若是瓦斯焗爐則以Gas6級預熱。
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3.雞胸肉不須醃過，解凍即可。5.39.217.77+ l" D1 {4 t. G5 F$ V' q
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& D; C3 r9 O" P7 B' c# b做法:
% C! n x( n9 d1.將切妥的洋蔥塊均勻平鋪再烤盆底部，並均勻灑上少量「雞汁高湯粉末」。4 a* e; K( r2 b
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2. 將已解凍雞胸肉平鋪在洋蔥塊之上。公仔箱論壇& A& c/ h6 p; f, {2 Y# z/ P' }0 F
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3.灑入適當白胡椒粉，少許鹽。再多灑上一層「雞汁高湯粉」。tvb now,tvbnow,bttvb# z) ], w- n' |2 G% r3 @; G
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4.在已調味的雞胸肉上，均勻的滴上少許「橄欖油」。5.39.217.77& }$ I+ |" `" m. E. Q. g
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5.將烤盆以錫箔紙約略包妥，再至入已預熱完成的焗爐中。4 U. o' u) G" Y* ^+ z2 k
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6.待雞肉烤約40分鍾後，將頂層錫箔紙移掉。任由烤盆繼續再續烤約15-20分鍾。
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7.待烤雞表層成金黃色或深色，便可將烤盆取出，準備食用。4 `. J. v( U0 J
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附註:
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1. 墊底洋蔥可當成佐餐菜食用。
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2.全程不含焗爐預熱時間約為60分鍾。 |
發表於 2006-12-13 08:33 PM
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