[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
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) c! q. \3 Y/ \2 S6 j調味:
! U5 z) t, a1 `* M蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 w+ L8 u; j# j: A5 n" e  D

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% n) b3 `6 q, b% d2 P! P5.39.217.77製法:
! N' Q& @" l5 b' B5 v+ U1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb! T9 b6 {/ Y7 }. D
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:
7 O, z: O9 H: I" [% P3 a注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))