有害的食物搭配公仔箱論壇$ w- V) a( k6 N+ b% w8 G* Y
. w4 ?3 E q/ z: l& E5.39.217.77大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：1 E- @: _* M/ J, @, r& L, B- ?
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1.菠菜豆腐湯：
$ v- e9 C- s% N- N) }5.39.217.77菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
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2.蔥伴豆腐： 公仔箱論壇; l# |1 \$ T) g" N6 d: m
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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3.茶葉煮蛋：tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 n9 i, T# O, M( d0 f3 B7 s
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( m& \+ n' `1 k+ m
7 a( X) T% \- Y; q5 q9 f6 H) d公仔箱論壇4.吃肉飲茶：公仔箱論壇, N6 b. L1 H, P
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
+ v2 T9 E e8 ]+ u8 _6 P4 C5.39.217.77所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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" a+ m3 Q2 Z3 J. q5 T7 N5.酒與胡蘿蔔同食：
6 T/ a5 a& [+ M1 n胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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- m& l$ ]* ?/ N9 R6.豆漿加雞蛋：
0 e; C1 ~) _9 h' ]% m0 I( N雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。7 c# b5 j) M. O6 N, Y- b
2 H$ g0 Y6 H: U' E! t5.39.217.777.海產與水果同食：
' M9 L, G, V- U' x( }% J公仔箱論壇海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。, V5 _# `8 A( H4 `; C) N( l& G9 _4 v
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8.蘿蔔與水果同吃：
1 B1 M) Z4 z% B+ U `: H2 [- f蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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1 v( U8 n! t6 |6 V! f. A# ^5.39.217.779.紅白蘿蔔混吃：
* ]% h$ @5 ~; m) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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, @, e" v- z4 n5 G3 Wtvb now,tvbnow,bttvb10.炒雞蛋放味精：5 q0 f3 ?6 B) h( W$ m8 |% k
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% M, G8 G5 p4 G
: p+ v+ f$ W& D+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.馬鈴薯燒牛肉：& G/ S4 a$ b1 S$ @5 m, {: z. P, Z; R
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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