有害的食物搭配' ^9 K0 L/ s2 k& ^# Q
公仔箱論壇1 Z& H, P& p2 @
大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：8 \3 x. P/ s7 U( K; _: R
5.39.217.77# O7 x s3 t: ^5 t- v5 P( J6 y0 a
1.菠菜豆腐湯：
: k5 f$ \% c; _0 d+ Z8 [+ ]9 e: l) t) X菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
' n0 a2 X8 M( \1 X7 j2 o5 S
7 h, f0 Q1 D4 O% U, q5 X) |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥伴豆腐： : B2 D) a Z+ t9 y5 U/ }7 E
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
7 F5 b- t8 e6 C* F3 Z 5.39.217.77; C: ~, E7 |% A
3.茶葉煮蛋：
: D5 J* O6 ^3 h8 A; S/ |* i5.39.217.77茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
0 A6 E) r+ Q. W6 g2 c# ktvb now,tvbnow,bttvb
; ?. W+ w& e) a, K! V$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.吃肉飲茶：
4 p# U6 L# `% _ w8 z茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ M# O0 V+ f3 h
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' I. a1 D( W; I
9 E$ `9 i. x4 d$ v
5.酒與胡蘿蔔同食：tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 e# |1 N& {: \
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
. Q) G0 K" D( N0 p$ B/ y# `; h- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 h0 H; ]4 l5 c" m7 B: w
6.豆漿加雞蛋：5.39.217.77! h- W) L3 ]3 [ V5 t
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。5.39.217.77% e" q) y& G" A9 \
3 Z! b3 A: }# @+ d7.海產與水果同食：, H/ t O) O* v! C$ |' C+ P6 l ~5 Z
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。公仔箱論壇; u# r8 g/ s; G+ u. ]0 B/ p
# r/ G6 u0 ~, c+ ^' [8 n) Y+ j5.39.217.778.蘿蔔與水果同吃：
+ @- S4 y, z1 g: f4 c& Z0 atvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb" W0 E; U$ C+ [3 ?4 @
公仔箱論壇2 J9 |3 x# n5 t# D7 ]) B4 B- ~
9.紅白蘿蔔混吃：
" j" C& n! D3 K8 Y; B, E5.39.217.77白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。tvb now,tvbnow,bttvb: d3 \$ s( N* Q3 g1 U
' D: U; I$ o: P1 g( k
10.炒雞蛋放味精：
: B+ x8 F8 A/ G( P& j6 k雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
/ x: U) f% {! p
6 t. j6 H; @# r9 A: C& P: Y11.馬鈴薯燒牛肉：公仔箱論壇. I1 `$ D7 K% J% _
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
| 
