水晶皮材料: V0 k( O3 W7 x& K
1. 澄麵粉90g
2 {; K! L1 m; T$ A& J A2. 生粉30g5.39.217.77& y4 `, f, K/ ^+ B( G4 K" D* U
3. 橄欖油15g5.39.217.777 M$ K' }1 H- u) J: G
4. 粘米粉10g
& }5 G- K3 f2 j" r5. 滾水160g
7 e: Z" c' s. G5 `. c6 o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 糖30g
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皮做法:
y% X$ [0 L: h# d1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻. `2 J, m" x6 D5 [5 R
$ N4 ?6 N5 `4 A3 w0 u( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
' F# [9 i. p) O- a5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 r V4 B% G, E
奶皇餡制作tvb now,tvbnow,bttvb% \( U" I! P9 f9 W" ^
1. 麵粉56g
: ]' ^3 t5 Z/ H2. 粟粉37.5g
5 Q4 p) F% n: h, |4 p- i7 C$ \# J公仔箱論壇3. 牛油113g8 x+ p# x G& E e$ i$ Q) f! c
4. 吉士粉37.5g$ ]4 [2 h' e+ r
5. 糖150g
3 O; n! u) U" S B公仔箱論壇6. 雞蛋3隻
8 \+ j4 r8 P+ w4 E6 t) q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 椰漿400ml
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/ g3 O0 o* \# Q) N3 Q8 Y4 i' y5 O1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻) K2 f: K+ A! W4 W7 E+ T, e: T6 u
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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8 t% Y* F* m6 \" e- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻" j- v3 I, ? F2 M
0 I5 C. @4 @% _& G& a7 Q4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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