原料： 5.39.217.774 v3 A7 I) ?! P$ ?
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
2 T/ B& P5 w2 C0 ~. _5.39.217.77匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 7 }# s4 I1 w# w* E9 \, U% P
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) `& p+ e& u
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做法:
2 J& K8 K* X, o2 C( f/ t1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% U$ f3 E- ^3 M9 }, c
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
$ R3 F5 O2 |9 r: X5.39.217.773. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4 B3 s9 B% Z9 G u公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
) W+ |4 { I& U8 u, T1 ]! W5.39.217.775. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5 }- [" Q- b& {- M( G2 `+ w) Q
) u! I! S: w6 ~; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# E) Y7 |4 J; c' I2 c, T
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb8 E. ]) p. N. g/ ]
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....