原料：
* t7 u# O+ F9 a3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb; Y" r8 |( `% Q0 |
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 b) ~+ c; y) L. k. @
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:. V% h# U+ W0 P0 F
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
1 e/ x, d1 [- F; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 8 z7 Q' M2 V& o9 f$ @7 H3 t
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用4 }* Z/ k, u2 r ?
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
2 R( Q- R( c/ k3 }5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- {: R& x3 T( b8 ~
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
% F I$ ?# M3 q- m0 r- @3 J正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....