原料：
% r2 w# ]/ H6 a3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇" L9 O K/ }: p& i& f8 @
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 : {% |: ]' }% }% F/ D" {
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.771 x( l6 I7 c6 e- Y( o
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.77) M4 ~! \* u8 B* c3 u
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做法:4 P' d8 x" ]/ x0 F' v7 M# r
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
, y* ~7 l) o u) { m9 j) b6 }; R% }tvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
" k& c5 F* {6 x2 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb; M9 W3 B. ^/ j2 X7 u) q7 N$ Z
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
9 {) N: h+ I1 M8 a- y' H- N4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.77* G. d# e8 u5 h! N8 w/ S( L
4 ], v+ L( n& ^* _8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) o% \; {" \: M1 I' C/ b
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇; g0 I* m0 M7 @2 Z, y9 e: f9 Q6 ~
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....