原料： 9 n; p. w4 t* K& ?
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
* O+ B1 c3 @- N+ C公仔箱論壇公仔箱論壇2 w9 M1 H( d* U- l! R, c
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 + B+ G; o$ B9 w0 A0 G
匙。
: H/ w' F$ ~5 d/ ~) t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% v3 @6 j! a2 y! N3 Q H4 [' @
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 3 g( F8 i& h$ \9 \- [% l
4 E$ [$ u3 w; t* n$ p' c- Z5.39.217.77芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
5 V* h- \3 a: Z0 j( T) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 Z% Y1 T8 @$ ^5 s ?/ |/ s+ B! U
做法:
% K7 ~' g! f5 v% y dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' P {' l5 H0 i- f& b
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
) j/ U3 z; `8 x; K! b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
+ N: N! _' S+ t1 b$ Z; a4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ e- q7 w! x5 W; q
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇% a: d# V1 v3 E: A" H9 o
3 X4 Z; X* p7 {5.39.217.77% ~- a6 S! u( c: A2 u* n* s( d: g- p
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
# {) z2 W% s! J+ I2 R, X2 ltvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....