炸雲吞
& n0 ?! }+ I/ {7 r/ E公仔箱論壇7 J. C$ l! c, F% j
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z w0 N& ?, o& S1 U6 W. h8 W5 y8 h
& }# V5 r5 z2 u* j0 O# k1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb# q& o8 \. ?6 } H6 q
2.里肌肉絞肉 2兩
2 ^. E4 r- t0 m5 L 蝦仁 2兩 公仔箱論壇7 K/ K3 \6 n \6 M) p& [
荸薺 2大匙 公仔箱論壇5 G: o A( n8 g4 ?: ~! e
肥肉 2兩
0 C. J f$ I0 Z# p' ^3 S% a6 a* Z 蔥末 1大匙 公仔箱論壇# M( G( O7 [3 S3 ~: R
3.紅蘿蔔末 少許
$ l, T5 B" S8 D& D3 @【調味料】 7 e& h( M, y. Z: z
鹽 1/2小匙
( B/ T( n* K6 G, I6 \胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 p' N2 V A3 i; p! A; ~
糖 1小匙
2 K+ E6 T; c$ u. L* \3 T$ c米酒 1/2大匙
: z4 h* h% D; O' N* Z! K8 ?6 {' s米酒 1/3大匙
" z2 g' n: v$ Q* c9 F4 K$ Y公仔箱論壇麻油 1/3大匙 3 n, w1 n) |" V4 ]
太白粉 1/2大匙
) d/ b0 v2 V9 | T公仔箱論壇: e. y! }5 N) }4 w& [/ O3 F
做 法
p& D! Y$ {! P+ H# e
% \( c, C% B# b(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
! k* s- A- C; s: i2 T# h2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
# B" ?$ w# x, H(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
% K8 p4 n% M7 @' l# T, S9 F4 x( E(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
% I- A2 X* a( U& ^5 S: m$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 f: m" i& g
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
8 F1 L9 ], I0 A5 D! \. `公仔箱論壇
# G& i2 z4 Q7 A- K3 b& W/ _包個雲吞一定要實, 否則會散晒' g( P# W6 c% y3 H% @
5.39.217.773 M) L* _0 @2 l9 p
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
