炸雲吞5.39.217.777 J. S+ ~8 v" Q! i3 Q, W
5.39.217.77% V( E: k% \/ |; u' ~7 N! v
材 料' i8 S# g$ W! }
7 `, L' A) O% }: U. a公仔箱論壇1.雲吞皮 8張 h v V* A! a# I: I2 \
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇5 P* d0 j& J3 N4 v7 x3 a9 r5 L! u6 B
蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb" \; C3 j$ A* X! h- [6 I* Q
荸薺 2大匙
9 ^$ @& J, U6 M, e+ e5.39.217.77 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 k5 c6 W, y+ j, n+ [* Y% L
蔥末 1大匙
5 Z% ]9 K! A8 V8 F3 I3.紅蘿蔔末 少許
. l3 Q8 }# F; x6 N- S' j【調味料】
4 Y- ^, D8 K- R* P: _5.39.217.77鹽 1/2小匙
% t2 o3 Z, V( u* Q6 |% Z0 _4 N胡椒 1小匙
H+ n4 q1 A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" J+ T' |8 @ a% h2 @) S
米酒 1/2大匙
! o% B$ q8 z7 w. {tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
% ^) J* b# W7 K: v4 ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙
; T( j* L5 D y; o. w; ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙
P0 }6 P9 Z7 v( r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 t" I# S. A- I$ o1 f% N
做 法公仔箱論壇. H" z- U4 G6 ~; X0 @
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
0 c$ o3 ]" w, E(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
! c7 @+ d. T- Q4 h: a(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 - x: h% p- O# e5 s( R1 {; [
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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: e! _9 r1 W4 b; i. p0 u3 L, K s5.39.217.77油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.77& l+ j- @3 F, g3 T1 b% o* b1 ]
. h6 N& b F& e A; u4 P包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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" r3 j N! g9 ?0 W5.39.217.77未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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